27 mai 2008
Les pas-sages à niveau
Dans les rues de Strasbourg, les personnages des passages à niveau changent de tête...
26 mai 2008
Têtes londoniennes et strasbourgeoises
Voila la récolte de mes deux derniers week ends.
A Londres...
Et à Strasbourg...
Et aux deux endroits, de la pluie !
17 mai 2008
gazpacho
Quoi ?
- 1 concombre
- 8 tomates
- 3 petits oignons blancs
- 1-2 gousses d'ail
- huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- sel, poivre
Comment ?
- Couper les concombres (pelés), les tomates, les oignons en morceaux, mettre l'ail, mixer
- Assaisonner avec sel, poivre, vinaigre et huile d'olive
- Mettre au frais et mioum !
Remarque : éventuellement, rajouter un peu d'eau, si c'est trop épais.
15 mai 2008
Taboulé au quinoa
Découverte grâce à Lara, voici une recette qui change...
Quoi ?
- 250 g de quinoa (fait pour la salade en plat unique pour 2)
- 1 citron
- 3-4 tomates
- 1/2 poivron vert
- menthe
- 1-2 petits oignons blancs
Comment ?
- Faire cuire la quinoa : 10-15 minutes dans l'eau bouillante salée
- L'égoutter et la laisser refroidir
- Couper tomates, oignons, poivron en petit dé
- Mélanger quinoa, jus de citron, tomates, oignons, poivron, sel, poivre (éventuellement un filet d'huile d'olive, mais c'est même pas obligé)
- Mettre le tout au frais
- Manger.
14 mai 2008
Cornes de gazelle
voici mes quantités pour environ 50 cornes de gazelle.
Quoi ?
Pour la pâte :
- 150 g de beurre fondu
- 600 g de farine
- 50 g de sucre
- 6 cuillères à soupe de fleur d'oranger
- 1/2 verre d'eau
Pour la farce :
- 500 grammes d'amandes entières ou effilées
- 4 blancs d'œuf
- 5 cuillères à soupe de fleur d'oranger
- 8 cuillères à soupe de miel
Comment ?
La pâte :
- Mélanger farine, sucre, beurre et fleur d'oranger et ajouter l'eau pour obtenir une pâte bien souple.
La farce :
- Broyer les amandes au mixer (je préfère cela à prendre des amandes en poudre qui feraient une farce trop compacte ; c'est mieux qu'elle soit broyée moins finement et de grosseur irrégulière)
- Mélanger amandes broyées, blancs d'oeufs, fleur d'oranger et miel (j'ai mis les quantités telles que je les ai utilisées, mais il est possible de mettre un peu plus de miel).
Un conseil : si le miel est trop cristallisé, il suffit de le passer au micro-onde, il redeviendra liquide, ce qui facilitera son intégration au mélange.
Confection des cornes :
- Fariner le plan de travail, commencer à étaler, puis retourner la pâte (sans refariner) et finir de l'étaler finement. Je ne sais pas si c'est indispensable, mais je vous dit comment j'ai fait. L'intérêt, c'est que ça permet d'avoir un côté pas fariné qui adhérera mieux.
- Avec un petit bol (le mien fait environ 9 cm de diamètre) ou un verre, découper des ronds (je les fais au fur et à mesure).
- Retourner le rond de pâte, partie farinée en dessous.
- Disposer de la farce sur une moitié, sans aller jusqu'aux bords.
- Plier alors la pâte en deux, pour former une demi lune. Un conseil, commencer par souder le centre, pour chasser l'air sur les côtés (pour éviter qu'elles ne gonflent) .
- 2 heures après (c'est temps qu'il m'a fallu pour toutes les confectionner !), les disposer sur une plaque allant au four avec un papier sulfurisé.
Une remarque : d'après ces proportions, il restera un peu de pâte, mais comme on fait des ronds, il y a pas mal de "chutes" et lorsqu'on les retravaille pour reformer une boule de pâte, la nouvelle pâte est plus farinée et donc plus difficile à étaler et ne se colle plus bien.... A la fin, j'ai fait des sortes de cigarettes, plus simples !
- Enfourner environ 20 minutes au th 5. Elles ne doivent pas dorer.
- Préparer un mélange miel + fleur d'oranger (passer au micro-onde pour rendre le miel liquide). Passer les cornes dans ce sirop.
C'est pas compliqué, mais juste très long, donc mieux vaut en faire en grande quantité (une fois j'en ai congelé, ça tenait bien)...
Et y a plus qu'à ... les manger et se lécher les doigts !
12 mai 2008
London
Départ jeudi soir pour un week end à Londres. Des adresses ? Des idées ? Des conseils ?
Thank you so much !
Un peu de rangement
Comme ça commençait à être le bazar du côté des Babines et que ce temps estival me redonne des envies de cuisine, j'ai scindé la catégorie "Babines" en "Babines salées" et "Babines sucrées".
un mur de Vicuna, Chili
A venir, la recette des cornes de gazelle et du taboulé au quinoa...
Sacs à sacs
Deux sacs à sacs dans des styles différents, mais bien colorés !
Malgré le beau temps, ces photos manquent un peu de lumière et les couleurs perdent un peu leur peps, désolée !
11 mai 2008
Sacs en vrac
Quelques sacs faits ces derniers temps (ces derniers temps remontant à presque 6 mois pour certains !).
10 mai 2008
Autopsie d'une station de métro (2)
Quelques photos encore des murs de la station Brochant...
